La recette du poulet rôti au citron vert

Le poulet rôti au citron vert est une spécialité thaïlandaise qui est très savoureux. Si vous souhaitez le cuisiner alors suivez ce guide !

Ingrédients

Pour cuisiner votre poulet rôti au citron vert, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
1 poulet
4 càs de bouillon de poule
150 ml de jus de citron vert
50 ml de nuoc mam
des zestes de citron vert
60 ml de vinaigre de riz
2 càs de sucre roux
7 gousses d’ail
3 oignons
2 piments rouges
Notez que la durée de cuisson est d’environ 2h 30 mn. Pour plus de recettes Thaï, continuer à lire le site.

Préparation

Commencez par émincer les oignons, l’ail et les piments puis préchauffez le four à 300°.
Chauffez une poêle puis versez y le citron, le nuoc mam et le vinaigre avant d’y ajouter du sucre. Mélangez le tout et ajoutez les zestes de citron, le piment, l’ail et l’oignon. Vous devez obtenir une sauce assez épaisse.
Mettez le poulet dans le plat de cuisson, arrosez-le avec un càs de bouillon et 1/3 de la sauce que vous avez préparé dans l’étape précédente. Couvrez le plat avec de l’aluminium ou un couvercle puis enfournez pour une durée d’une heure.
Une fois le temps écoulé, sortez le plat et arrosez le poulet avec la sauce qui se trouve dans le plat et remettez dans le four pendant une heure.
Retirez la préparation puis mettez-y un càs de la sauce citron et un càs de bouillon. Remettez dans le four pour 30 minutes.
Après que ce temps soit écoulé, enlevez le couvercle du plat et remettez la préparation au four pendant 30 minutes.
Pour terminer, sortez le poulet du four et mettez la sauce au fond du plat dans un autre récipient avec le reste de la sauce citron. Mettez le mélange sur feu moyen et assaisonnez selon vos envies.