Cuisson des travers de porc : nos 2 meilleures façons de faire une viande moelleuse

Pour réaliser des recettes gourmandes en famille comme les grillades et autres, les travers de porc sont les ingrédients les plus sollicités. Cette partie de la viande du porc peut se faire de différentes manières pour faire profiter aux consommateurs plus de saveur. Cela sous-entend que les travers de porc peuvent être cuits avec un autre équipement de cuisine que la grille, c’est le cas par exemple du four. Faites donc l’expérience du four pour apprécier la magie de cet art culinaire à la marinade et la facilité de maîtriser votre cuisson. Quelles sont les différentes marinades que vous pouviez faire avec vos travers de porc ?

Faire ses travers de porc à l’assaisonnement sec

C’est l’une des recettes les plus dingues pour cuire ses travers de porc et creuser l’appétit chez vos invitées. Et ce n’est pas parce qu’elle est assaisonnée avec des épices sèches que votre viande sera sèche, n’y songez même pas. Pour tout savoir sur les techniques pour réussir les recettes avec les travers de porc, venez lire notre page web. Pour réussir cette recette à l’assaisonnement sec de vos travers de porc, il vous suffira d’avoir :
• 1 carré de porc complet,
• 1 cuillère à café de poivre noir,
• sept cuillérées à soupe de sucre roux,
• demi-cuillère à café d’oignon en poudre,
• 1 cuillère à soupe de piment moulu,
• demi-cuillère à café de piment Cayenne,
• demi-cuillère à café d’ail en poudre,
• demi-cuillère à café de thym séché,
• demi-cuillère à café de paprika,
Les membranes de votre viande devront être retirées avant qu’elle ne passe à la cuisson.

La recette des travers de porc simple

Si vous aimez apprécier le bon goût dans la sobriété ou la simplicité, vous pourrez préparer vos travers de porc naturellement pour profiter d’un goût atypique. Dans ce cas, il vous faudra réunir les ingrédients comme :
• 1 carré de porc complet,
• l’eau,
• les épices au choix,
• le poivre et le sel…
Pour une bonne cuisson de vos travers de porc, mettez-les sur une assiette tapissée au papier aluminium qui contient l’eau avant d’y ajouter le sel et le poivre… puis couvrez l’assiette avec toujours du papier alu.